Kylling i fad med karry er en klassiker i mange køkkener, og især dansk mad med et strejf af eksotiske krydderier har sin helt egen charme. Retten kombinerer saftigt kyllingefilet eller kyllingelår med den varme, gyldne karry og en cremet sauce, som ovnen giver en dyb smag og en skøn, […]
Månedlige arkiver: september 2025
244 indlæg
Ølbaren i byens hjerte: hvorfor konceptet fungerer En Ølbaren er mere end bare et sted at få en frisk skænk. Det er en social arena, hvor ølens historie møder moderne gastronomi, og hvor gæsten oplever en sammenhæng mellem drikke, mad og stemning. Ølbaren fungerer som et kulturelt knudepunkt i byen, […]
Æggeblomme kartofler er mere end en simpel ret. Det er et univers af cremede teksturer, rige smagsnuancer og kreative muligheder, der passer til både hverdagsmomenter og store mad- og events. I denne guide dykker vi ned i alt, hvad der gør æggeblomme kartofler til en favorit hos både kokke og […]
Italiensk forret med tun er en alsidig og elegant måde at kickoff en middag eller et større arrangement på. Tun, kombineret med friske grøntsager, olivenolie og krydderurter, skaber en let og smagfuld start, der sætter tonen for resten af menuen. I denne artikel går vi i dybden med, hvordan du […]
Vin er mere end en drik. Det er kultur, historie og et levende værktøj i gastronomien, som kan løfte enhver middag og enhver fest. I denne lange guide dykker vi ned i, hvad Vin er, hvordan den produceres, hvordan man smager den med finesse, og hvordan Mad og events kan […]
At have adgang til effektive og venlige supermarkeder i nærheden kan være forskellen på en stresset hverdag og en glidende, tilfredsstillende indkøbsoplevelse. Denne guide går i dybden med, hvordan du finder, vælger og udnytter supermarkeder i nærheden til både dagligvarer, madlavning og små og store begivenheder i dit område. Du […]
Introduktion til Skære kalveculotte og hvorfor det er en favorit Skære kalveculotte er en af de mest alsidige og stilfulde kødstykker i det danske køkken. Den kombinerer skøn kødsmag med en møre konsistens, som gør den velegnet til både hverdagsmiddag og store begivenheder. Når man arbejder med kalveculotte, får man […]
Majsmel er et alsidigt og elsket ingrediens i mange køkkener verden over. Med en enkel majsmel opskrift kan du skabe alt fra sprøde paneringer og saftige pandekager til varme, mættende retter som polenta og tortillas. Denne guide fører dig gennem det grundlæggende, udvidede variationer og konkrete tips til, hvordan du […]
Jensens Bøfhus Aalborg Nytorv står som et centralt afsnit i byens spiseoplevelser og madkultur. Beliggende på det ikoniske Nytorv i Aalborgs puls er stedet kendt for en klassisk steakhouse-oplevelse suppleret af moderne servering, venlig betjening og et atmosfærisk rum, der appellerer til både familier, venner og forretningsfolk. I denne guide […]
Velkommen til en dybdegående artikel om teboller opskrift, hvor vi dykker ned i alt fra basisopskrift til kreative variationer og ideer til mad og events. Teboller er små, bløde kugler, der passer perfekt til en kop te eller kaffe og kan tilpasses enhver anledning – fra en hyggelig eftermiddag i […]
En Øl Skål er mere end en enkel håndbevægelse; det er en social gestus, der binder venner, kolleger og familie sammen omkring noget livsbekræftende og velsmagende. Uanset om du planlægger en intim sammenkomst, en stor fest eller et professionelt event, så kan en velkoordineret øl skål skabe stemning, samhørighed og […]
Når man taler om Københavns centrale madscene og byens spænde liv, står restaurant Studiestræde som et varmt knudepunkt for både lokale og besøgende. Området omkring Studiestræde kombinerer historie, arkitektur og en pulserende gastronomisk mangfoldighed. Denne guide dykker ned i, hvorfor Restaurant Studiestræde er mere end bare et spisested – det […]
Citronsauce: Hvad er det egentlig, og hvorfor er den så populær? Citronsauce er en syrlig, cremet og ofte let udjævnet sauce, der tilføjer lyshed og forfriskende syre til mange retter. Den kan fungere som en buffer mellem fedt og protein, og den hjælper med at balancere smagsnuancerne i fisk, skaldyr, […]
Hvad er dadler: Grundlæggende definition og forskelle mellem varianter Hvad er dadler? Dette spørgsmål bliver ofte stillet af nysgerrige ganer og dem, der planlægger kreative menuer til arrangementer. Dadler er frugten fra datepalmen (Phoenix dactylifera) og kendetegnes ved deres klaseagtige bær, som modner til en intens, karamel- og honningagtig sødme. […]
Velkommen til en dybdegående guide om Madtærte med hytteost – en alsidig, lækker og ofte undervurderet ret, der plejer at være et hit ved middagsborde og ved sociale arrangementer. I denne artikel går vi i dybden med alt, hvad du behøver at vide for at mestre en perfekt tærte, der […]
Drømmen om en lille vinterverden hjemme kan realiseres gennem en enkel og sjov hobby: lav selv snekugle. Denne pandekageglimt af sne, glitter og små figurer giver dig mulighed for at skabe helt unikke scenarier, som kan bruges som pynt, gaveidé eller en familietaktisk aktivitet i juletiden. I denne guide opdeler […]
Spearmint Tea Dansk har i de seneste år fået en bemærkelsesværdig plads i danske køkkener og ved mange typer af arrangementer. Den friske, grønne duft og den milde, søde smag gør den til en alsidig partner i både hverdagsrutiner og festlige lejligheder. I denne guide går vi i dybden med, […]
Mad & Ro er ikke blot en opskrift eller en stemning; det er en tilgang til måltidet og til hvordan vi skaber rum for afkobling i en travl hverdag. I denne guide dykker vi ned i, hvordan mad & ro kan give mere kvalitet i hverdagen, hvordan man planlægger rolige […]
Davre havregryn har en række kvaliteter, der gør det til en favorit i både hverdagsmad og større arrangementer. Denne artikel giver en dybdegående gennemgang af, hvordan davre havregryn kan anvendes i køkkenet, hvordan det opbevares, og hvordan det kan spille en central rolle i planlægningen af mad og events. Vi […]
Vand med agurk er mere end bare en sommerlig trend. Det er en alsidig og nem måde at få ekstra smag og farve ind i enhver drikkevaremenu — uanset om du planlægger en intim middag derhjemme, et stort firmaarrangement eller en udendørs festival. I denne guide går vi i dybden […]
En gryde med den rette sovs kan være forskellen mellem en middelmådig tallerken og en ren smagsoplevelse. Når du taler om god sovs, handler det ikke kun om at følge en opskrift, men om at forstå teknikkerne, balancen af smage og smidigheden, der får saucen til at binde hele måltidet […]
Mascarpone er en delikat og cremet ost med sin egen helt særlige dybe smagsprofil. Når man taler om mascarpone holdbarhed, bliver det hurtigt afgørende for både privatpersoner og professionelle, der arbejder med mad og events, at forstå, hvordan ostekræets kvalitet bevares, og hvornår den ikke længere er sikker at bruge. […]