Grønt på grillen er mere end et farverigt tilbehør. Det er en mulighed for at tilføre dybde, friskhed og næring til enhver grillfest eller mad-event. I denne guide dykker vi ned i, hvordan grøntsager og plantebaserede råvarer kan blive hovedrollen eller en stjerne side, hvordan man planlægger events med grønt […]
Grillretter og sommerlige måltider
15 indlæg
Når du planlægger en buffet, et festligt selskab eller en sommerlig opvarmning til grillfester, er kartoffelsalat en klassiker, der aldrig går af mode. Med fokus på karolines køkken kartoffelsalat får du ikke bare en opskrift; du får en inspirerende tilgang til at sammensætte smag, konsistens og præsentation, der passer til […]
Sommeren byder på lange, lyse aftener og masser af sociale sammenkomster udendørs. Vegetar sommermad er ikke kun et pænt ord at have på menuen – det er en invitation til farverige, smagfulde og nærende retter, som passer perfekt til alt fra en afslappet havefest til en mere sofistikeret middag. I […]
Porchetta på rotisserie er mere end en opskrift – det er en madoplevelse, der kombinerer italiensk tradition, teknisk finesse og en festlig stemning omkring grillen. Uanset om du planlægger en intim middag hjemme eller en større event, vil denne guide lede dig gennem valg af kød, krydderier, teknikker og servering, […]
Velkommen til en dybdegående guide om spareribs i ovn forkogt. Denne tilberedningsmetode har vundet danskernes hjerter, fordi den kombinerer enkelhed, kontrollérbarhed og en fantastisk smag. Ved at forkogte ribben frigøres noget af fedtet og kollagenet, hvilket gør det lettere at opnå en saftig midte og en sprød, karamelliseret overflade. Her […]
Der er få madoplevelser, der kan måle sig med den saftige, røgede og aromatiske fornemmelse af kylling på grillen. Uanset om du planlægger en helt almindelig familiemiddag, en stor havefest eller en professionel mad- og events-aften, kan kylling på grillen være kernen i et velsmagende og mindeværdigt måltid. Denne guide […]
Skumfiduser på bål er en tidløs favorit, der kombinerer simple råvarer, varme, sødme og socialt samvær. Uanset om du planlægger en hyggelig sommeraften i haven, en weekend ved campingpladsen eller et større arrangement som Mad og events, kan skumfiduser på bål være midtpunktet i både madoplevelser og sjove lege. Denne […]
Har du nogensinde prøvet at lave snobrød over bål eller grill, men føler, at den traditionelle dej er for kompliceret eller tidskrævende? Denne guide bundet sammen af nem snobrødsdej giver dig en enkel, pålidelig og lækker løsning, der gør det muligt at nyde varme, gyldne snobrød til alle typer af […]
Brød på bål er mere end blot en madopfindelse. Det er en oplevelse, som samler venner, familie og kollegaer omkring flammerne. Den varme duft af nybagt brød runder aftenen, og resultatet er både tilfredsstillende og socialt attraktivt. I denne guide dykker vi ned i teknikkerne, nyder smagen og giver dig […]
Hvis du elsker frisk, cremet kartoffelsalat og samtidig vil have et strejf af skarpe sennepsnoter, er kartoffelsalat med sennep et sikkert hit. Denne ret er ikke kun et sundt og velsmagende indslag på sommerbuffeten, den er også en fantastisk ledsager til grillmenuer, fiskeretter og klassiske danske retter ved arrangementer og […]
Grillede asparges på pande er en enkel, men Alligevel raffineret ret, der kan forvandle en almindelig aften i køkkenet til en festlig smagsoplevelse. Med det rigtige udvalg af asparges, en skarp pande og et par geniale tricks får du en dybde i smagen og en let karamellisering, som normalt kræver […]
Har du nogensinde stået i køkkenet og tænkt: hvordan får jeg den klassiske opskrift kartoffelsalat til at sidde i skabet hos gæsterne? Denne guide giver dig en dybdegående tilgang til, hvordan du laver den perfekte kartoffelsalat, hvad der gør en opskrift kartoffelsalat succesfuld, og hvordan du tilpasser den til særlige […]
Der er noget helt særligt ved at tilberede en lammekølle på bål i selskab med venner og familie. Du kombinerer natur, ild og smag i en trio, der gør hele oplevelsen til mere end bare et måltid. Denne guide giver dig en grundig gennemgang af, hvordan du vælger, forbereder, mariner […]
Lammekebab opskrift – hvorfor den står i en klasse for sig En ordentlig Lammekebab opskrift kan forvandle en aften i køkkenet eller et udendørs event til en mindeværdig smagsoplevelse. Lammet giver en fyldig, mild og lidt sød smag, der harmonerer perfekt med syrlige, cremede og aromatiske elementer. I denne guide […]
Planlægning af grillmad til mange gæster kræver både overblik og personlig omtanke. Uanset om det er en sommerfest i haven, en firmacatering eller et afslappet familiefest, kan ordentlig forberedelse og gennemtænkte valg af mad, udstyr og logistik forvandle en stor begivenhed til en mindeværdig oplevelse. Denne guide går i dybden […]