Når du planlægger et rigt og sundt haveår, er det første og måske vigtigste skridt at tænke over køb af læggekartofler. Læggekartofler er potetknolde, der udvælges og bruges som startmateriale til den første sæson i haven. Ved at vælge de rette kartofler, opnår du en stærk spire, en sund plantevækst […]
Årlige arkiver: 2025
1323 indlæg
Velkommen til en dybdegående guide om pak.choi, den sprøde grønne stjerne i mange asiatiske retter og i moderne, nordiske madlavning. Uanset om du er nybegynder i køkkenet eller en erfaren kok, vil denne artikel give dig en klar forståelse af, hvordan pak.choi kan løfte smag, tekstur og ernæring i dine […]
Tomatpurre er en alsidig ingrediens, der ikke blot tilfører dybde og sødme til saucer og supper, men også fungerer som en kød- eller vegetarisk base i mange kreative retter. Uanset om du planlægger en hyggelig middag derhjemme, en større middagsfest eller et professionelt event, kan tomatpurre være nøgleingrediensen, der løfter […]
Velkommen til en omfattende udforskning af Tullamore Whisky, en ikonisk irsk whiskey, der har formået at kombinere tradition med modernitet. I denne guide dykker vi ned i historien, produktionen, smagsprofilen og de mange måder, hvorpå man kan bruge Tullamore Whisky i madparringer, cocktails og begivenheder. Uanset om du er nybegynder […]
hjemmelavet medister bindefars: hvad er det, og hvorfor gør det forskellen? Hjemmelavet medister bindefars er en klassisk dansk ingrediensblanding, der giver pølserne den rette struktur og saftighed. Bindefars er en støt og magermættet blanding af kød og fedt, som binder de øvrige ingredienser sammen og sikrer, at teksturen bliver fast […]
Hvad er falafel? Grundlæggende definition og begrebsramme Hvad er falafel? I sin mest udbredte form er falafel små, sprøde kugler eller flade boller lavet af en base af mosede bønner, ofte kikærter, blandet med friske urter og krydderier. Den karakteristiske smag kommer fra en blanding af persille, koriander, løg, hvidløg […]
Navngivning af alkoholer er et vigtigt værktøj både i undervisning, i mad- og drikkeoplevelser samt ved planlægning af konferencer, fester og andre events. Denne guide giver dig en solid forståelse af principperne bag navngivning af alkoholer, fra de helt grundlæggende regler til mere avancerede anvendelser i praktiske sammenhænge. Vi ser […]
Spørgsmålet kan man spise skrubtudse dukker af og til op hos madentusiaster, eventplanlæggere og naturinteresserede. I denne artikel dykker vi ned i emnet med fokus på kultur, sundhed, lovgivning og kulinariske muligheder. Vi ser på, hvordan skrubtudse passer ind i madkulturen, hvordan man bør forholde sig til sikkerhed og etiske […]
Velkommen til en dybdegående introduktion til fiskerens verden i Slagelse. En fiskehandler i Slagelse er meget mere end et sted at købe dagens fisk; det er et hjerteligt mødepunkt for havets råvarer, håndværk, bæredygtighed og varme madoplevelser. I denne guide udfolder vi, hvad der gør en fiskehandler Slagelse til en […]
Plum Tomatoes står som en af de mest alsidige tomatvarianter i både dagligdags madlavning og store catering-aktiviteter. Kendt for deres tætte, faste kød og sødmefulde syre, gør plum tomatoes det nemt at skabe alt fra fyldige saucer til elegante forretter og farverige salater. I denne guide dykker vi ned i, […]
Når hverdagen rammer, står mange af os over for spørgsmålet: hvad skal jeg have til aftensmad i dag? En løsning, der er både velsmagende, nærende og venlig mod budgettet, er aftensmad med bønner. Bønner er små kraftcentre af protein, fibre og komplekse kulhydrater, som giver mæthed og energi i timerne […]
Indledning: Hvorfor svinemørbrad i ovn er en klassiker til enhver sammenkomst Opvarmningen af ovnen og forberedelsen af en saftig svinemørbrad i ovnen er en tilgang, der kombinerer enkelhed og kvalitet. For mange, der planlægger Mad og events, er svinemørbrad i ovnen en garanti for en midtvejs-mærkbar hovedret, som både kan […]
Hvad er en squashkage? En squashkage, eller Squashkage som den også ofte kaldes i opskriftsamfundet, er en fugtig og smagfuld kage, hvor revet squash giver struktur og saftighed. Squashkage kan være sød og krydret som en klassisk gulerodskage, men den kan også være mere mild og diskret i sødmen, hvilket […]
Når hverdagen spænder ben for midt-ugens planlægning, står mange over en tom køkkenhylde og en forventning om, at mad skal være både hurtigt, velsmagende og alsidig. Her træder hurtig kødsovs ind som den allround-løsning, der sparer tid uden at kompromittere smagen. Denne guide giver dig en dybdegående forståelse af, hvordan […]
Clotted Cream Dansk er ikke blot en ingrediens; det er en oplevelse, der binder traditionel britisk eftermiddagste sammen med moderne danske mad- og eventkoncepter. I denne grundige guide dykker vi ned i, hvad clotted cream dansk egentlig er, hvordan den laves, hvordan den bruges i mad og events, og hvordan […]
Velkommen til en dybdegående guide om kyllingeinderfilet og den bedste kyllingeinderfilet opskrift, der gør hverdagsmiddagen til en fornøjelse. Kyllingeinderfilet er et mager, mørt og utrolig alsidigt stykke kød, som kan bruges i alt fra raske hverdagsretter til festlige middage og Mad og events-planer. I denne artikel får du praktiske råd, […]
Flødestuvet spinat med laks er en tidløs klassiker, der kombinerer ringe cremethed med delikat fiskesmag og et strejf af grønt i farverig pragt. Denne ret fungerer både som en hyggelig hverdagsmiddag og som et imponerende indslag ved mad- og events, hvor gæsterne forventer noget særligt uden at det kræver en […]
Når du planlægger mad og events, er forståelsen af netto sukker en afgørende del af både gæsternes oplevelse og din virksomheds sundhedsprofil. Netto sukker handler om den faktiske mængde sukker, som ender i en portion eller en servering – altså den faktiske sukker, som gæsten får med sig fra maden […]
Rösti, eller kartoffelbiger som man kunne sige på dansk, er en klassisk ret, der ofte forbindes med Schweiz, men som i virkeligheden passer perfekt til alle, der elsker sprøde kartoffelretter. Når rosti forvandles til hjemmelavet rosti i ovn, får du en nem, konsekvent og sundere måde at nyde sprødheden på […]
Velkommen til en omfattende guide om smoothie blåbær – en favorit i køkkener over hele landet. Denne artikel dykker ned i alt fra de grundlæggende fakta om blåbær og deres sundhedsværdier til konkrete opskrifter, variationer og praktiske tips til Mad og events. Uanset om du vil starte dagen med en […]
Velkommen til en dybdegående guide om kartoffel sellerimos — en alsidig og særdeles fascinerende tilgang til kartoffelmos, der kombinerer rige teksturer med en frisk kærlighed til selleri og andre grøntsager. I denne artikel går vi tæt på, hvad Kartoffel Sellerimos er, hvordan det opstod, hvordan man laver det i hverdagen […]
Når man taler om Coop 365 Hedehusene, taler man ikke kun om en almindelig dagligvarebutik. Det er et lokalt mødested, hvor kvalitetsmad, kærlig service og små og store events mødes for at skabe en vibefyldt hverdag i Hedehusene og omegn. I dette dyk ned i Coop 365 Hedehusene ser vi […]