Når man taler om kvalitet, håndværk og omtanke for råvarerne i København, står Bæst resturant ofte som et fyrtårn for moderne, bæredygtig mad. Denne dybdegående guide udforsker, hvorfor Bæst resturant har opnået sin plads i hjerterne hos madelskere og nysgerrige gæster fra hele verden. Vi dykker ned i historien, menukunst, […]
Årlige arkiver: 2026
180 indlæg
I Danmark bliver påsken hvert år en festival af farver, chokolade og fællesskab. Blandt alle de spændende påskeaktiviteter står et særligt element ofte i fokus hos mange familier: kæmpe påskeæg bilka. Denne type begivenhed og markedsføring kombinerer sjov konkurrence, store chokoladegaver og idéer til mad og events, som kan forvandle […]
Velkommen til en dybdegående guide om kommen krydderi — et af de mest alsidige og samtidig undervurderede krydderier i moderne og traditionel madlavning. I denne artikel dykker vi ned i, hvad kommen krydderi er, dets historie, hvordan det bruger i forskellige køkkener, og hvordan du kan udnytte det i både […]
Hvad gør en pølse til Bedste pølser 2017? Når man taler om Bedste pølser 2017, handler det ikke kun om smag. Det handler om en hel balance mellem kvalitet, smagsintensitet, tekstur og omtanke i tilberedningen. I 2017 var trenden tydelig: håndværksmæssig produktion, korte ingredienslister og en tydelig tilknytning til danske […]
Når man taler om kaffe, kultur og oplevelse i USA, står Starbucks USA som en uomtvistelig reference. Den amerikanske del af Starbucks-kæden har formået at kombinere en højt personligt designet kundeoplevelse med en bred, alsidig menu og en virksomhedsstrategi, der både appellerer til dagligdags kaffedrikkere og kaffeentusiaster. Dette hele er […]
Når man planlægger store middage, festivaler eller mindre receptioner med en smag af verden, spiller valget af rissorter en ofte overset, men yderst afgørende rolle. Forskellige rissorter bringer forskellige teksturer, smagsnuancer og kemiske egenskaber til bordet. Denne guide dykker ned i rissorter, hvordan de passer til forskellige retter og arrangementer, […]
Gryderet med chorizo er en alsidig og sikker vinder, når du vil have en ret, der både smager intens og giver dig god tid til at hygge med familie og venner. Denne type ret kombinerer krydret pølse med dybe tomat- og grøntsagsnuancer, hvilket skaber en fyldig og velafbalanceret sovs, der […]
Velkommen til en dybdegående guide om kylling og karry – en af de mest elskede og alsidige kombinationer i madverdenen. Uanset om du er en erfaren kok eller helt ny i køkkenet, kan kylling og karry tilpasses til alle lejligheder: hverdagsretter, familieaftener, middagsselskaber og store mad-events. I denne guide dykker […]
Velkommen til en dybdegående guide om Cortado coffee – en drik der balancerer styrke og cremethed i en perfekt harmonisk dans. Uanset om du er caféentusiast, eventkoordinator, eller bare elsker at udforske nyt kaffeunivers, vil denne guide give dig både tekniske detaljer og inspirerende idéer til Mad og events, hvor […]
Velkommen til en dybdegående guide om filodej, der åbner døren til sprøde, delikate retter, der kan forvandle enhver sammenkomst til en mindeværdig aften. Uanset om du skal lave små forretter til en fest, en overbevisende tapas-menu eller en sød dessert, er en solid filodej opskrift din bedste ven i køkkenet. […]
Gullasch, eller gullash som nogle også skriver det, er mere end bare en gryde med kød og kartofler. Det er en oplevelse af dybde, krydderi og trofast, langsom tilberedning, der skaber en utrolig trøstende ret. I denne artikel kigger vi nærmere på, hvordan man opnår Verdens bedste gullasch opskrift – […]
Velkommen til en dybdegående guide til at mestre blinis, dem små, bløde pandekager, der ofte serveres som appetitvækkere. Denne udgave bruger bagepulver til hævning og boghvedemel for en nøjsom, nøddeagtig smag og en let, luftig krumme. Uanset om du planlægger en afslappet middag derhjemme eller en elegant buffet til et […]
Velkommen til en grundig gennemgang af kunsten at stege karbonader. Uanset om du planlægger en hverdagsmenu, en familiemiddag eller et arrangement med mad og events, er Stegning af Karbonader en disciplin, der kombinerer teknik, smag og timing. Denne guide går tæt på klassiske og moderne variationer, valg af kød og […]
Rømø fisk er mere end bare ord på et menukort. Det er en levende kulturarv, der fælder binde mellem havets kræfter, fiskeriets dygtighed og de gastronomiske oplevelser, der følger med. På denne ø i Vadehavet mødes naturens rå kraft med menneskelig stil og gæstfrihed. Denne guide tager dig gennem alt, […]
I denne guide møder du Dr Øtker—en fiktiv, men særdeles kompetent ekspert inden for mad og events. Guiden fungerer som en praktisk håndbog for alt fra intime middage til store gastronomiske begivenheder. Vi dykker ned i, hvordan drøfter og planlægger en unik madoplevelse, hvordan man sammensætter menuer, og hvordan man […]
Hos Spar Supermarked møder du en dansk handelsgigant med fokus på god mad, kvalitetsprodukter og arrangementer, der gør hverdagen lidt mere inspirerende. I denne guide dykker vi ned i, hvordan spar supermarkt i praksis fungerer, hvorfor kædens tilbud og lojalitetskoncept også appellerer til de kulinariske nysgerrigheder, og hvordan du som […]
Når du står med en skinke og vil have den perfekt tilberedt, er kernetemperaturen i ovnen din allierede. Kernetemperatur skinke i ovn styrer, hvor saftig og mørt kødet bliver, og hvordan glaseringen hænger ved. Denne guide giver dig en dybdegående forståelse af kernetemperatur, tilberedning, og hvordan du planlægger og gennemfører […]
Velkommen til en dybdegående guide om nemme smoothie opskrifter, der passer til både travle hverdage og afslappede weekender. Smoothies er ikke blot en hurtig morgenrutine; de kan også være en del af en større Mad og events-oplevelse – fra brunchbuffet til sunde, børnevenlige snacks til fester og koncertaftener. Denne artikel […]
Risen Grød står som en af de mest elskede og ikoniske retter i dansk madkultur. Den bløde, cremede konsistens, det varme møde mellem mælk og ris og den varme duft af kanel og smør gør Risengrød til mere end bare en dessert eller morgenmåltid. Den er en social oplevelse, en […]
Når frosten sætter ind, og du står alene ved køkkenbordet, er Risengrød 1 Person en klassisk comfort-oplevelse, der ikke kræver kæmpe planlægning eller stor indkøbsrunde. Denne artikel rækker ud over en traditionel juleret og viser dig, hvordan du tilbereder en perfekt risengrød til én person – og hvordan den kan […]
Rugbrødshapserne er en verden af små, smagfulde bidder, der gør enhver frokost eller festlig begivenhed til en oplevelse. Fra den klassiske leverpostej og syltede løg til moderne, vegetariske og globale tolkninger giver rugbrødsforretter en unik, nordisk karakter: solidhed, dybde og et naturligt råt præg. Denne guide går i dybden med, […]
Hvad er forloren skildpadde stor dåse? Forloren skildpadde stor dåse er en moderniseret udgave af den klassiske danske ret forloren skildpadde, som traditionelt blev serveret ved festlige lejligheder og særlige begivenheder. Når vi taler om “stor dåse”, refererer vi til en konserveseske eller dåse, der indeholder en komplet forloren skildpadde-lignende […]