Blomkåls frikadeller har vundet indpas i mange moderne køkkener som en alsidig, letfordøjelig og smagfuld ret. De første år blev de set som en grøntsagsversion af den klassiske frikadelle, men i dag er blomkåls frikadeller et fuldt udbygget koncept, der kan tilpasses til alle måltider, alle årstider og alle slags […]
Hverdagsretter
91 indlæg
Velkommen til en omfattende guide om burgeropskrift, hvor du lærer at mestre kunsten at lave saftige, smagfulde burgere hjemme. Uanset om du planlægger en hyggelig hverdagsmiddag eller en større sammenkomst under Mad og events, vil denne artikel give dig konkrete teknikker, varierede versioner og praktiske tips, så din burgeropskrift bliver […]
Hvad er airfryer stegt flæsk og hvorfor er det blevet så populært? Airfryer stegt flæsk er en moderne tilgang til en klassisk dansk ret. Kombinationen af sprødt svær og mørt kød opnås uden eller med minimal brug af olie ved hjælp af en luftfrittrømsovn, ofte kaldet en airfryer. For mange […]
Velkommen til en dybdegående guide om benløse fugle opskrifter — en særlig håndterbar og stilren metode til mad til events, frokoster, bryllupper og festlige sammenkomster. Når fugletyper som kylling, and eller kalkun tilberedes som benløse udgaver, bliver tilberedningen mere ensartet, serveringen lettere og smagsoplevelsen ofte mere intens og ensartet for […]
En amerikansk pandekage er mere end blot en morgenmadsfavorit. Den rummer mulighed for kreative toppings, sociale arrangementer og enkle, men kompromisløse smagsoplevelser. Dette er en dybdegående guide til alt, hvad der behøves for at mestre den fluffy, gyldne pandekage fra USA, og hvordan du bringer den ind i dit køkken […]
Grøntsagspostej har i de senere år vundet stort indpas i danske hjem og ved festlige lejligheder. Den alsidige poste, ofte baseret på nøddedeller, svampe eller grønne råvarer, tilbyder en rig, fyldig smagsoplevelse uden animalske produkter. Artiklen her går tæt på, hvordan du laver en perfekt grøntsagspostej, hvordan du tilpasser den […]
Frikadellesandwich er mere end bare en hurtig frokost. Det er en kærlig, alsidig og utrolig mAtomsret, der kan tilpasses til alt fra hverdag til festlige arrangementer. I denne guide får du en grundig gennemgang af en klassisk frikadellesandwich opskrift, sammen med variationer, tips til tekstur og smag, samt idéer til […]
Der er noget særligt tilfredsstillende ved en klassisk ret, hvor pasta bliver mødt af en rig sauce og derefter bagt til en gylden, ostet skorpe. Pasta i ovn er ikke bare en ret, det er en oplevelse: lag-på-lag af smag, skønne teksturer og en social spiseoplevelse, der passer perfekt til […]
Velkommen til en omfattende guide om den elskede ret som binder Sønderjylland sammen med julefrokoster, hyggelige søndage og store mad- og eventprojekter: sønderjysk grønlangkål opskrift. Her får du en detaljeret gennemgang af tradition, sourcing af råvarer, tilberedning, og variationsmuligheder, så du kan servere en ret, der både vækker nostalgi og […]
Gammeldags mad – opskrifter vækker minder og skaber nye øjeblikke rundt borde, hvor familie og venner samles. I en tid, hvor moderne køkkener glitrer med gadgets, findes der en særlig tryghed i en gryde, en simrende suppe og en klassisk steg. Denne artikel guider dig gennem de tidløse opskrifter, der […]
At bage sunde tærter behøver ikke at gå på kompromis med smag, tekstur eller næringsværdi. Denne guide dykker ned i, hvordan du laver tærter, der er fulde af fibre, proteiner og grøntsager, samtidig med at de er nemme at lave og velegnede til både hverdagsmåltider og store arrangementer. Vi ser […]
Hvad er en Panini sandwich, og hvorfor elsker folk den så meget? En Panini sandwich er et varmt, presset sandwhich, der typisk laves med stykke brød, ost og et udvalg af fyld. Ordet panini stammer fra det italienske ord for små brød, og den moderne version transformeres ved at blive […]
Julebordet står skabt af traditioner, smage og samhørighed. En velvalgt salat til julemaden kan være det lille friskheds- og kontrastøjeblik, der binder de varme retter sammen og giver maden et pust af skarphed og livlig farve. Denne guide går tæt på salater, der passer til den danske julemad, og viser […]
Squash Frikadeller er en alsidig og velsmagende variant af den klassiske danske frikadelle. Ved at tilføre squash får man ikke kun en skøn, saftig konsistens, men også et grønnere og lettere alternativ, som passer perfekt til moderne madvaner og events. I denne guide går vi i dybden med, hvordan du […]
At kunne lave pandekager er en af de mest værdifulde færdigheder i et hjemmekøkken. De er alsidige, hurtige og kan tilpasses enhver smag og begivenhed. Denne guide dykker ned i kunsten at lave pandekager, fra den helt grundlæggende opskrift til avancerede variationer, og viser hvordan man kan bruge teknikkerne til […]
Stegt flæsk på pande er en dansk klassiker, der både vækker barndomsminder og skaber begejstring hos gæster ved festlige lejligheder. Denne guide går i dybden med, hvordan du lykkes med stegt flæsk på pande hver gang – fra valg af kød og udstyr til tilbehør, sikkerhed og kreative variationer til […]
Risotto uden vin er ikke bare en nødvendighed for dem, der afholder alkohol eller serverer til børn; det er også en mulighed for at eksperimentere med smag, syre og tekstur uden at gå på kompromis med den cremede konsistens, som en rigtig italiensk risotto kræver. I denne guide dykker vi […]
Velkommen til en dybdegående guide om laksesalat Med Fersk Laks. Denne artikel går i dybden med, hvordan du skaber en bugnende, frisk og smagsrig laksesalat, der ikke blot passer som en let frokost, men også som en central ret ved mad- og events-setup. Vi dykker ned i valg af laks, […]
Fladbrød uden hævning er en alsidig og fantastisk løsning til hurtige måltider, tapasbordet, madboder og events. Når man ønsker et brød, der ikke kræver gær, lang hævning eller komplicerede teknikker, er fladbrød uden hævning en sikker vinder. Den enkle opskrift giver et mørt, sprødt eller sejere brød alt efter tilberedning, […]
Wokret med kylling og nudler: hvorfor denne ret hitter i køkkenet Wokret med kylling og nudler er mere end bare en hurtig middag. Det er en alsidig ret, der kombinerer sprødhed, dybe smagsnuancer og en frisk, aromatisk afslutning. I en tid hvor mange vil spise sundt uden at gå på […]
Røget medister på pande er en klassiker, der fascinerer alt fra travle hverdage til hyggelige mad- og events. Denne artikel er en grundig, praktisk og SEO-venlig guide til, hvordan du opnår den perfekte balance mellem en sprød overflade og en saftig, vellavet midte – hver gang. Vi dykker ned i […]
Brunede kartofler er en klassiker i det danske køkken og en favorit til både hverdagsretter og større arrangementer. Når man taler om brunede kartofler, kommer man også ind på emner som brdr price, kvalitet, tilberedningsteknikker og hvordan disse små karamelliserede perler kan løfte en hel menu eller begivenhed. I denne […]